Birra-brasato Short Rib Sliders

Accanto alle vacanze, il Super Bowl potrebbe essere il mio evento preferito dell’anno. Ancora di più ora perché i ragazzi sono grandi appassionati di calcio, quindi naturalmente amo le domeniche pigre, dove tutti ci sediamo e guardiamo le partite.

 Cursori a costine brasate alla birra / Real Food by Dad

Birra brasato Short Rib Sliders / Real Food da papà

Ma il big game day, questa è un’altra storia—è game + cibo e tutto il resto in mezzo è rumore bianco. Questo a meno che tu non sia Naomi, che guarda il Super Bowl per gli spot food+. Essendo che entrambi abbiamo cibo nella nostra equazione, ho pensato che era meglio iniziare aumentando il mio gioco.

Ecco cosa succede quando hai due food blogger in casa – siamo in competizione per il miglior cibo e il nostro pubblico: 2 ragazzi + un bambino. Il gran premio: vantarsi per il giorno.

 Birra brasato costine cursori con vero cibo da papà

Birra brasato cursori costola corta con cibo reale da papà

Sono abbastanza sicuro che ho ottenuto questo. Questi birra brasato breve costola cursori sarà un grande successo. Quindi, quando acquisti la ricetta, assicurati di prendere i cursori Telera di La Brea Bakery. Non ti conviene prendere del pane per questo. La Brea Bakery è il # 1 che vende pane artigianale nel paese. Questi focolare al forno, marrone dorato, panini morbidi hanno un sapore di lievito naturale delicato e un leggero tocco di dolcezza. La cosa migliore di loro—sono disponibili a livello nazionale presso la maggior parte dei principali rivenditori.

 Cursori a costine brasate alla birra _ Real Food by Dad

Birra brasato Short Rib Sliders _ Real Food by Dad

E dal momento che questo è post è sponsorizzato da La Brea Bakery, andiamo giù per qualche divertimento serio. La Brea Bakery è in esecuzione un Super Bowl Lotterie # SnackOn. Si sta andando a voler andare qui per la possibilità di vincere due biglietti per il gioco, viaggio e alloggio inclusi. Il concorso a premi è attualmente in corso ora e verrà eseguito attraverso oggi, gennaio 22 quando il vincitore è annunciato.

Il gioco è fatto-go enter e segnalibro questo per qualche giorno di gioco mangia!

Ingredienti

  • 2.5 libbre. l’osso di manzo, costolette
  • sale kosher e pepe nero appena macinato
  • 3 cucchiai di cipolla
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 6 carote medie, tritate
  • 3 gambi di sedano
  • 1/4 di tazza di foglie di sedano
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di Terriyaki salsa
  • 1 12 oz. birra scura (ho usato Chimay)
  • 8 rametti timo
  • 5 rametti origano
  • 2 rametti rosmarino
  • 3 foglie di alloro fresco
  • 1 testa d’aglio, dimezzata trasversalmente
  • 4 tazze brodo di manzo

Istruzioni

  1. Riscaldare il forno a 350°. Cospargere di sale e pepe sulle costole corte su tutti i lati. Scaldare l’olio in un grande forno olandese a fuoco medio-alto. Costole corte marroni su tutti i lati, circa 12 minuti. Trasferire le costole corte su un piatto.
  2. Aggiungere cipolle, carote, sedano e foglie di sedano alla pentola e cuocere a fuoco medio-alto, mescolando spesso, fino a quando le cipolle sono dorate, circa 5 minuti. Aggiungere la farina, il pomodoro e la salsa teriyaki; cuocere, mescolando continuamente, fino a quando ben combinato e rosso intenso, circa 2-3 minuti. Mescolare il vino, quindi aggiungere le costolette con i succhi accumulati. Portare a ebollizione; abbassare il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento fino a quando il vino è ridotto della metà, circa 25 minuti. Aggiungere tutte le erbe alla pentola insieme all’aglio. Mescolare in magazzino. Portare a ebollizione, coprire e trasferire in forno.
  3. Cuocere fino a quando le costole corte sono tenere, circa 2-2½ ore. Trasferire le costole corte su un piatto e lasciare raffreddare abbastanza da maneggiare e distruggere. Filtrare la salsa dalla pentola in un misurino. Spoon il grasso dalla superficie della salsa e scartare; condire la salsa a piacere con sale e pepe. Strato di pane con carne tritata e servire con salsa sul lato.
  4. Ricetta adattata da Bon Appetit

Questo post è in collaborazione con La Brea Bakery. Tutte le opinioni e il testo sono i miei.

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