Bourse maritime du Maine

Guide des fruits de mer du Maine – Requin

 Isurus oxyrinchus par mark conlin
Requin mako à nageoires courtes (Isurus oxyrinchus). Photo: Mark Conlin, SWFSC Programme des grands pélagiques

Description de l’espèce
Saison
Statut
Autorité de réglementation
Méthode de récolte
Récolte récréative
Avantages pour la santé & Risques
Achat & Préparation
Marques
Certifications
Liens

►Description de l’espèce

Mako à Nageoires courtes Isurus oxyrinchus
Maraîche Lamna nasus
Thresher Alopias vulpinus
Aiguillat lisse Mustelus canis canis
Aiguillat épineux
Requin bleu Prionace glauca
Sphyrne à tête de bonnette tiburo
Sphyrne à tête de marteau lisse zygaena

Voir la galerie ci-dessous

Sauvage.

Quelque 23 espèces de requins habitent le golfe du Maine pendant tout ou partie de l’année. Parmi ceux-ci, seulement une poignée sont récoltés commercialement et à des fins récréatives pour les fruits de mer.

Certains requins capturés lors de prises accessoires dans d’autres pêcheries peuvent être exportés pour l’huile, envoyés à des usines de transformation de farine de poisson ou vendus pour la viande aux États-Unis et à l’étranger.

►Saison

Été, lorsque de nombreux requins des eaux chaudes du sud s’égarent dans le golfe du Maine.

►Statut

En mai 2008, la Commission des pêches marines des États de l’Atlantique a adopté un Plan de Gestion des pêches Interétatiques pour les requins côtiers de l’Atlantique afin de compléter les mesures de gestion fédérales et d’accroître la protection des femelles gestantes et des juvéniles dans les zones de nurserie côtière. Le plan réglemente 40 espèces différentes de requins côtiers trouvées sur la côte atlantique. Selon le dernier rapport sur l’état des stocks du Service national des pêches maritimes, les espèces suivantes ont un statut de surpêche / surexploitation:

Le requin à nez noir est surexploité, la surpêche se produit.

Le requin sombre est surexploité, la surpêche se produit.

Le marteau festonné est surexploité, la surpêche se produit.

La maraîche est surexploitée; la surpêche ne se produit plus.

Le requin-banc de sable est surexploité; la surpêche ne se produit plus.

►Autorité de régulation

Commission des pêches maritimes des États de l’Atlantique.
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►Méthode de récolte

Hameçon et ligne, également pris comme prises accessoires dans la pêche au chalut et au filet maillant. Consultez le guide du navire et des engins pour plus d’informations.

►Pêche récréative

La pêche sportive est autorisée à partir d’un navire détenteur d’un permis de pêche à la ligne pour les espèces Grands migrateurs de l’Atlantique (SMH). La taille minimale est de 54 pouces, longueur de fourche droite. Pour obtenir les permis et les règlements de pêche en vigueur, visitez la Boutique des permis du Service national des pêches maritimes ou composez le 1-888-872-8862.

►Bienfaits pour la santé & Risques

Le requin est une bonne source de vitamine B12, de sélénium et d’acides gras oméga-3.

 symbole d'avertissement jaune Les requins sont de grandes espèces à longue durée de vie au sommet de la chaîne alimentaire et contiennent donc des niveaux élevés de mercure. Il existe un avis de consommation pour le requin en raison de la contamination par le mercure, les PCB, la dioxine et d’autres produits chimiques. L’État du Maine recommande aux femmes enceintes et allaitantes, aux femmes susceptibles de tomber enceintes, aux mères allaitantes et aux enfants de moins de huit ans de ne pas manger de requin. Tout le monde devrait limiter le requin à deux fois par mois.

►Achat & Préparation

Les « steaks » de requin vendus dans les points de vente au détail ne peuvent indiquer l’espèce ou si le poisson a été capturé par des pêcheurs du Maine ou débarqué dans le Maine. À moins que votre marché ou votre restaurant n’obtienne du poisson directement des pêcheurs locaux, il peut être difficile de déterminer l’espèce ou l’origine.

►Entreprises, Marques et étiquettes

Aucune.

►Certifications & Vérifications

Aucune.

►Liens

Aucun.

 maraîche allongée sur du béton
Photo: Maraîche de la NOAA (Lamna nasus)
 vue de la tête de requin
Photo: NOAA La tête d’un requin-taupe (Lamna nasus)

 requin bonnethead de côté / dessus
Photo: D Ross Robertson / Smithsonian Institution Requin Bonnethead (Sphyrna tiburo)

 requin-taupe de côté/ dessous
Photo: D. Ross Robertson / Smithsonian Institutionle requin-taupe (Sphyrna tiburo)

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