¿Tomarías la cerveza más antigua del mundo, revivida de un naufragio?

Los cerveceros australianos, James Squire, han logrado revivir una cerveza de 220 años, hecha de levadura de una botella de cerveza encontrada dentro de un naufragio descubierto frente a la costa de Tasmania.

Una caminata siguió los pasos de los marineros náufragos que pisaron desde la playa de Noventa Millas en Victoria hasta Sídney en 1797 © Lion Co

‘La» Ale » de los Supervivientes de naufragios lleva el nombre de los supervivientes de naufragios que partieron a pie a Sídney desde la costa sur de Australia después de que su barco, que había partido de Calcuta, naufragara en 1797. El barco, llamado Sydney Cove, transportaba 31.500 litros de ron y cerveza cuando se dañó en el mar agitado y naufragó al norte del continente de Tasmania, entre lo que más tarde se conocería como Islas de Preservación y Ron.

La ale es una cerveza Imperial, similar al tipo de cerveza transportada a Sydney en ese momento. Según el sitio web de James Squire, » Este brebaje magistralmente intrigante utiliza lúpulos ingleses tradicionales de Fuggle y Bramling Cross que proporcionan notas terrosas de grosella negra. Para este lanzamiento, Maris Otter se ha incluido en el billete de malta driving a lovely rich malt body. El héroe es, por supuesto, la levadura de naufragio que impulsa el sabor picante del clavo de olor a una agradable sensación de calentamiento. El resultado es un portero complejo pero suave para una experiencia de bebida verdaderamente única.»

Un mapa promociona la cerveza James Squire © James Squire

El naufragio de Sydney Cove quedó olvidado durante casi 200 años, antes de ser descubierto en 1977 por algunos buceadores aficionados. El área fue declarada sitio histórico y fue cuidadosamente explorada y recuperada cuando fue posible. Cerámica, zapatos, cañones y anclas fueron traídos del naufragio, así como algunas botellas de vidrio selladas, que contenían la antigua bebida. El descorche seguro y las frías temperaturas del océano hicieron que el contenido se mantuviera perfectamente conservado, y algunas de las botellas ahora se almacenan en el Museo de la Reina Victoria en Launceston.

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