Gegrillte Garnelen mit Southwestern Black Bean Salat

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Garnelen werden in einer Zitrus-Soja-Mischung mariniert und dann gegrillt. Servieren Sie auf einem Bett aus pikanten schwarzen Bohnen und Mais-Salat. Kann einen Innengrill wie George Foreman oder einen normalen Außengrill verwenden. Kann die Garnelen auch in der Pfanne braten, falls gewünscht.

dient / macht:
bereit in:
1-2 Stunden

1 rückblick

zutaten

Marinierte Garnelen
1/3 Tasse frischer Limettensaft
1/4 Tasse aufgetautes Orangensaftkonzentrat
2 Esslöffel natriumarme Sojasauce
2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
2 Esslöffel Honig
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Pfund große Garnelen, geschält
Antihaft-Kochspray
Salat
2 Tassen grob gehackte Tomate
1/2 Tasse geschnittene grüne Zwiebeln
1/3 Tasse gehackter frischer Koriander
1 Dose (15 Unzen Größe) schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
1 Dose (15.25 unzen Größe) Vollkornmais, abgetropft
1 Jalapeno-Pfeffer, entkernt und gehackt
1/4 Tasse frischer Limettensaft
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Richtungen

Marinierte Garnelen zubereiten , kombinieren Sie die ersten 6 Zutaten in einer großen Reißverschlusstasche. Garnelen in den Beutel geben; versiegeln. Marinieren im Kühlschrank 1 Stunde, gelegentlich wenden. Garnelen aus dem Beutel nehmen; Marinade wegwerfen.
George Foreman Grill vorheizen.
Garnelen auf mit Kochspray beschichteten Grill legen. 1-2 Minuten grillen oder bis die Garnelen fertig sind (nach einer Minute überprüfen).
Um Salat zuzubereiten, kombinieren Sie die Tomate und die nächsten 5 Zutaten (Tomate bis Jalapeno) in einer großen Schüssel. Kombinieren Sie 1/4 Tasse Limettensaft, Öl, Kreuzkümmel, Salz und schwarzer Pfeffer in einer kleinen Schüssel; mit einem Schneebesen umrühren. Dressing über die Bohnenmischung gießen; gut werfen. Löffelsalat auf jeden von 6 Tellern; mit Garnelen belegen.

hinzugefügt von

Rubie

ernährung

378 Kalorien, 8 Gramm Fett, 39 Gramm Kohlenhydrate, 38 Gramm Protein pro Portion.
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