Bier-geschmorte Short Rib Sliders

Neben den Feiertagen könnte der Super Bowl mein Lieblingsevent des Jahres sein. Umso mehr, weil Jungs große Fußballfans sind, also liebe ich natürlich faule Sonntage, wo wir alle herumsitzen und die Spiele sehen.

Bier geschmorte Short Rib Sliders / Real Food von Dad

 Beer Braised Short Rib Sliders / Real Food by Dad

Aber am großen Spieltag ist das eine andere Geschichte – es ist Spiel + Essen und alles andere dazwischen ist weißes Rauschen. Es sei denn, Sie sind Naomi, die den Super Bowl für die Food + Werbespots beobachtet. Da wir beide Essen in unserer Gleichung haben, dachte ich, ich sollte besser anfangen, mein Spiel zu verbessern.

Das passiert, wenn Sie zwei Food-Blogger im Haus haben – wir konkurrieren um das beste Essen und unser Publikum: 2 Jungen + ein Kleinkind. Der Hauptpreis: Prahlen für den Tag.

Bier geschmorte kurze Rippenschieber mit echtem Essen von Dad

 Bier geschmorte kurze Rippenschieber mit echtem Essen von Dad

Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich diesen bekommen habe. Diese Bier geschmorten kurzen Rippenschieber werden ein großer Hit sein. Wenn Sie also das Rezept einkaufen, stellen Sie sicher, dass Sie die Telera-Schieberegler von La Brea Bakery abholen. Du willst dafür kein schwaches Brot bekommen. La Brea Bäckerei ist die # 1 Verkauf von handwerklichem Brot im Land. Diese herdgebackenen, goldbraunen, weichen Sandwichbrötchen haben einen milden Sauerteiggeschmack und einen leichten Hauch von Süße. Das Beste an ihnen — sie sind bundesweit bei den meisten großen Einzelhändlern erhältlich.

Bier geschmorte kurze Rippenschieber _ Real Food by Dad

 Bier geschmorte kurze Rippenschieber _ Echtes Essen von Dad

Und da dieser Beitrag von La Brea Bakery gesponsert wird, kommen wir zu ernsthaftem Spaß. Die Bäckerei La Brea veranstaltet ein Super Bowl-Gewinnspiel #SnackOn. Sie werden hier für Ihre Chance gehen wollen, zwei Tickets für das Spiel zu gewinnen, Reise und Unterkunft inklusive. Das Gewinnspiel läuft derzeit und läuft bis heute, Januar 22 wenn der Gewinner bekannt gegeben wird.

Da haben Sie es – gehen Sie hinein und setzen Sie ein Lesezeichen für einen Spieltag!

Zutaten

  • 2.5 lbs. rindfleisch mit Knochen kurze Rippen
  • koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel Zwiebeln
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 6 mittelgroße Karotten, gehackt
  • 3 Selleriestangen
  • 1/4 Tasse Sellerieblätter
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Terriyaki-Sauce
  • 1 12 oz. dunkles Bier (ich habe Chimay verwendet)
  • 8 Zweige Thymian
  • 5 Zweige Oregano
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 3 frische Lorbeerblätter
  • 1 Knoblauchzehe, quer halbiert
  • 4 Tassen Rinderbrühe

Anleitung

  1. Ofen auf 350°erhitzen. Streuen Sie Salz und Pfeffer über kurze Rippen auf allen Seiten. Öl in einem großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Braune kurze Rippen auf allen Seiten, etwa 12 Minuten. Übertragen Sie kurze Rippen auf einen Teller.
  2. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Sellerieblätter in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln gebräunt sind. Mehl, Tomaten und Teriyaki-Sauce hinzufügen; kochen, unter ständigem Rühren, bis gut kombiniert und tiefrot, über 2-3 Protokoll. Wein einrühren, dann kurze Rippen mit angesammelten Säften hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze auf mittel senken und köcheln lassen, bis der Wein um die Hälfte reduziert ist, etwa 25 Minuten. Alle Kräuter zusammen mit Knoblauch in den Topf geben. Rühren Sie auf Lager. Zum Kochen bringen, abdecken und in den Ofen geben.
  3. Kochen, bis die Rippchen weich sind, ca. 2–2½ Stunden. Übertragen Sie kurze Rippen auf eine Platte und lassen Sie sie abkühlen, um sie zu handhaben und zu zerkleinern. Strain Sauce aus Topf in einen Messbecher. Löffel Fett von der Oberfläche der Sauce und verwerfen; Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot mit gehacktem Fleisch schichten und mit Sauce servieren.
  4. Rezept nach Bon Appetit

Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit La Brea Bakery. Alle Meinungen und Texte sind meine eigenen.

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